miércoles, 1 de mayo de 2013

Tarta de obleas y nocilla

Después de mucho tiempo sin publicar nada,hoy os traigo una tarta que ultimamente está muy de moda,la tarta de obleas y nocilla o nutela,también conocida como Tarta de huesitos. Su elaboración es muy rápida y sencilla...vamos con los ingredientes:

1 bolsa de obleas
1bote de 750 gramos de nocilla,nutella....

Si quereis cubrirla con ganaché de chocolate necesitareis:
200 grs de nata para montar
200 grs de chocolate (yo puse chocolate con leche,pero se puede poner blanco,fondant...)

Preparación:
Ponemos en la base del molde desmontable o plato sobre el que vayamos a montar nuestra tarta una cucharada de nocilla o nutella que previamente habremos calentado en el microondas durante 1 minuto para que nos sea más facil extenderla y la extendemos por el centro y sobre esto ponemos una oblea,con esto conseguimos que no se nos mueva la primera capa.

A continuación ponemos una capa de nocilla y otra oblea y así vamos alternando varias capas hasta que le demos la altura deseado,yo en mi caso puse 20 obleas.


Para finalizar la tarta la podemos cubrir o bien con otra generosa capa de nocilla o hacerle un ganache de chocolate como yo hice. La elaboración del ganache es muy facil tambien partimos el chocolate en trocitos pequeños y lo mezclamos con la nata,calentandolo al baño María hasta que el chocolate este completamente fundido.Dejamos atemperar un poco y lo vertemos sobre la ultima capa de oblea y alisamos.
Llevamos la tarta a la nevera durante un par de horas para que tome consistencia y ya después la decoramos a nuestro gusto.
El resultado ya lo veis,queda estupenda,tiene un sabor buenisimo y se hace en un periquete...aqui os dejo para terminar una foto del corte...Espero que os haya gustado y os animeis a hacerla...

domingo, 24 de febrero de 2013

Cupcakes Red Velvet con frosting de queso

Hola !!!
Aquí os dejo mis primero Cupcakes Red Velvet con frosting de queso,que prepare con motivo de San Valentín....

Espero que os gusten.En esta ocasión he elegido la receta de Cocinando con Manu Catman.En su receta las cantidades son para 12 cupcakes,pero yo hice sólo 6 y puse la mitad de los ingredientes:

- 115 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

- 300 gr de azúcar

- 2 huevos grandes

- 1 yogur natural

- zumo de medio limón

- 250 gr de harina

- 15 gr de cacao en polvo sin azúcar

- 1 cucharadita de café de sal

- Colorante rojo, he usado el de Wilton

- 1 cucharadita de vinagre

- 1 cucharadita de bicarbonato

Para el frosting de queso en crema,estos son los ingredientes (para 12 cupcakes)


- 200 gr de queso crema 
- 150 gr de azúcar glacé
- 150 gr de mantequilla
La elaboración es muy sencilla y más si lo haceis con la thermomix que es como lo hice yo....

1.- Ponemos el yogur en un bol con el zumo de medio limón y reservaremos.
2.- Mezclaremos la harina previamente tamizada con el cacao en un recipiente y reservaremos.
3.- Pondremos la mantequilla en el vaso y la batiremos 3 minutos velocidad 3.
4.- Añadimos el azúcar y volvemos a batir 2 minutos velocidad 3.
5.- Dejamos la máquina batiendo a velocidad 3 y añadimos los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados.
6.- Ponemos  el colorante en el bol del yogur y consigue una mezcla homogénea...yo utilicé una cucharadita de café del colorante en gel de wilton...y quedó bastante rojo.
7.- Añadimos más o menos 1/3 de la harina y un tercio de yogur coloreado y mezclamos bien a velocidad 3 durante unos segundos, repite el proceso hasta 2 veces más.
8.- Mezcla el vinagre con el bicarbonato (verás que hace efervescencia enseguida) y añádelo a la masa roja y mezcla velocidad 3 unos segundos 
9.- Deja reposar la masa en la nevera al menos 30 minutos.
10.- Pon la mezcla en las cápsulas para magdalenas (acuerdate de no llenar hasta arriba) y con la ayuda del molde para magdalenas hornea (con el horno precalentado) a 180º durante 15-20 minutos

Una vez estén los cupcakes frios haremos el frosting de queso de la siguiente manera:

1.- Ponemos a batir el queso crema velocidad 2  durante unos 30 segundos
2.- Añadimos el azúcar y batimos a velocidad 2 hasta que esté completamente mezclada
3.- Añadimos la mantequilla y batimos a velocidad 3 hasta conseguir la crema
4.- Decoraremos con la ayuda de una manga pastelera, yo en mi caso usé boquilla rizada y como topping puse unos corazones de fondant que habia preparado previamente,pero podéis ponerle lo que querais.
El frosting de queso ya listo para ponerlo en la manga pastelera.






Y esto es todo,en casa gustaron mucho por los vistosos que son y sobre todo por el frosting de queso que les dá un toque diferente frente a la clásica buttermilk...Espero que os haya gustado

sábado, 9 de febrero de 2013

Me han dado mi primer premio como bloggera!!!

¡¡Hola a tod@s!!
Queria compartir con todos vosotr@s lo contenta que estoy porque Estefanía de Decorando mi pastel,me ha otorgado mi primer premio como bloggera!!!!


Es un premio que se concede a los blogs que tienen menos de 200 seguidor@s y de esta forma se consigue impulsar estos blogs y que tengan más visitas y seguidores.

Si tú eres uno de los premiados,debes de seguir estas normas:

1º Dar las gracias a la persona que te concendió el premio.
2º Contestar a las preguntas que te formuló,asi te conocerá mejor.
3º Nominar a 11 blogs con objeto de impulsarlos.
4º Avisar a cada blog,dejandole un comentario y el enlace de tu blog,para que recojan el premio.
5º Formular 11 preguntas a los nominados.

Y éstas son las preguntas que Estefanía me formuló:

1º ¿Cuál fué el motivo que te llevó a hacer un blog?
 Mi gran aficción por el mundo de la reposteria creativa surgió cuando se me ocurrió hacer unas galletitas de fondant para el bautizo de mi sobrinita y ahijada Maria y a raíz de aquello me anime y pensé en hacer un blog para poder compartir todas las cosillas que voy haciendo.

2º ¿Por qué le pusiste ese nombre?
Queria que mi blog tuviese un nombre con el cual se relacionara rápidamente con lo que     muestro en él...y que mejor que Caprichitos de Azúcar para definirlo....casi todo lo que hago está hecho de azúcar.

3º ¿Qué esperas del blog?
Dar a conocer las cositas que me gustan hacer.

4º ¿Dulce o Salado?
Claramente....Dulce!!!!

5º Postre favorito
Tarta de Queso

6º Pelicula favorita
Mi pelicula favorita es Ghost.

7º Último libro que leí
La Soledad de la Reina,de Pilar Eyre.

8º Receta que no falta en mi dia a dia elaborada con la thermomix
Las lentejas.Me encantan cómo salen con la thermomix.

9º¿Que no falta nunca en tu cocina?
Libreta de notas donde poder anotar los ingredientes que necesito.

10º Proverbio o frase célebre que tengo presente en mi dia a dia
Ámame cuando menos lo merezca,ya que es cuando más lo necesito.

11º¿Qué es lo que más te ha gustado de mi blog?
Lo bien explicadas y documentadas graficamente que están todas tus recetas.

Mis nominad@s son:

Olga en el país de los cupcakes, un blog chulísimo dónde podréis encontrar recetas de cupcakes,cakepop y tartas.

Las recetas de casa Raquel, un blog con recetas dulces y saladas.

Concha cocina con thermomix, es un blog con unas recetas estupendas para thermomix.

La mesa está puesta,blog para las principiantes como yo con la thermomix.

Murron cocina,recetas variadas para thermomix

Tarta de calabaza,recetas del dia a dia

Entre cacharros de cocina,recetitas para nuestra thermomix

Dulces originales, una dulzura de blog por lo bonito que es y por sus dulces recetas

Carmela Café, blog de tartas para todos,recetas y manualidades

Choconata,recetas dulces y saladas para thermomix

Mis primeras recetas,blog para cacharrear en la cocina con thermomix o sin ella....

Y aquí vienen mis 11 preguntas para mis nominadas:

1ª ¿Qué os gusta más la reposteria tradicional o la creativa?
2ª¿Cuál es vuestro destino perfecto para unas vacaciones super relajantes?
3ª ¿Qué preferís en un blog los paso a paso o los videotutoriales?
4ª¿Cuál es vuestro color preferido?
5ª Decidme 3 cosas que os llevariaís a una isla desierta....jejejejej
6ª Contarme cómo empezo vuestra aventura blogguera
7ª¿Qué es lo que más os ha gustado de mi blog?
8ª ¿Y lo que menos os ha gustado?
9ª ¿Cuál es vuestra comida preferida?
10ª ¿Y vuestro postre favorito?
11ª De todas las recetas que haceis,¿cuál es la que soleis repetir con mas frecuencia?

Bueno y esto es todo ya sólo me queda agradecer una vez más a Estefania de Decorando mi pastel,que me haya otorgado este premio...Graciaaas!!!!







jueves, 7 de febrero de 2013

Tarta de Queso,Chocolate y Frambuesas

Hola a tod@s después de este parón desde mi última publicación,vuelvo de nuevo para mostraros la ultima tarta que hice del blog de Ana Sevilla,es una autentica delicia si os gusta el queso y el chocolate,es muy sencillita de hacer y si tenéis invitados en casa,les encantará....(en mi caso fué asi...je,je,je).Perdonar la calidad de la fotografia pero tengo problemas técnicos con mi cámara,que espero solucionar pronto.Bueno paso a poneros la receta y la elaboración de esta tarta....Que la disfrutéis!!!
Ingredientes:
-Bizcocho:
-100 grs de azúcar
-3 huevos tamaño L
-1 yogurth de limón
-110 grs de aceite de oliva suave
-la ralladura de 1 limón ó unas gotitas de esencia
-230 grs de harina
-2 cucharaditas de levadura royal
-1 pizca de sal.

Resto de ingredientes:
-500 grs de Queso de Burgos
-300 grs de leche condensada
-3 huevos tamaño L
-1 cucharadita de vainilla líquida ó azucarada
-220 grs de chocolate fondant
-1 bote pequeño de mermelada de frambuesas

Preparación con Thermomix:
*Bizcocho:
Precalentamos el horno a 180º
Colocamos la mariposa y ponemos el azúcar y los huevos,3 minutos,37º,velocidad 3 1/2.
Volvemos a programar otros 3 minutos,sin temperatura y a la misma velocidad.
Añadimos el yogurth,el aceite,la ralladura de limón o esencia,y mezclamos 5 segundos,velocidad 3.
Agregamos la harina,la levadura y la pizca de sal y mezclamos 15 segundos,velocidad 2.
Quitamos la mariposa y vertemos en un molde engrasado.
Lo llevamos al horno a 180º durante 30-35 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos.Partimos el bizcocho por la mitad con una lira o cuchillo y lo ponemos en la base del molde sobre el que vayamos a hacer la tarta.
Bajamos la temperatura del horno a 150º
Vertemos en el vaso el queso,leche condensada,huevos y la vainilla y lo mezclamos durante 5 segundos a velocidad 5.
Fundimos el chocolate al baño María o en el microondas,y lo vertemos al vaso con la mezcla anterior y lo batiremos 10 segundos a velocidad 6.
Volcaremos sobre la base de bizcocho y lo llevaremos al horno durante 1 hora.
Pasada esa hora,apagaremos el horno y mantendremos el bizcocho dentro de él,con la puerta cerrada,hasta que se enfríe.Este paso es muy importante para que el chocolate quede tipo mousse.
Una vez fría la tarta cubriremos con la mermelada de frambuesas y la pondremos en el frigorífico.
¡¡Y ya tenemos lista nuestra tarta.!!

Si no tenéis thermomix se puede hacer facilmente esta receta con una batidora batiendo bien los ingredientes tal y como os he descrito antes.



martes, 1 de enero de 2013

Nevaditos

Con esto de las fiestas navideñas se me habia olvidado poneros los últimos dulces que he preparado para las navidades,son nevaditos y están muy ricos.....Aaaah se me olvidaba....¡¡¡FELIZ AÑO NUEVO!!!
Os paso la receta por si os apetece hacerlos en casa,ésta receta en concreto la cogí del recetario de thermomix....

Ingredientes:
-150 gramos de almendras crudas peladas.
-400 gramos de harina.
-200 gramos de manteca de cerdo.
-250 gramos de azúcar.
-80 mililitros de vino dulce o moscatel.

Preparación:
Ponemos en el vaso los 250 grs de azúcar y la pulverizamos durante 30 segundos/velocidad 10 y la reservamos.
Añadimos al vaso 40 grs del azúcar glaseada,los 80 ml de vino dulce y un pellizco de sal.Programamos 2 minutos a 37º y velocidad 3.
Agregamos  los 400 grs de harina y los 200 grs de manteca y mezclamos durante 15 segundos en velocidad 3.
Amasar 1 minuto en posición espiga.
Añadimos los 150 grs de almendras y programamos 15 segundos en velocidad 4 (las almendras tienen que quedar en trocitos grandecitos,que no estén muy picadas).
Envolver la masa en film transparente y llevar a la nevera hasta que solidifique.
Estiramos la masa con un rodillo y le damos un grosor de 1 cm aproximadamente,vamos cortando los nevaditos con un cortapastas pequeño.
Las metemos en el horno a 180º durante 10-15 minutos (que no queden muy doraditas)
Sacamos del horno y las dejamos enfriar.Una vez frías las rebozamos en el azúcar glass reservado




miércoles, 26 de diciembre de 2012

Mi primer cupcake

Y esta es mi primera incursión en el mundo de los cupcakes,es un pequeño papa noel relleno de crema de quinder bueno decorado con fondant, que le hice a mi sobrinito Jorge para la nochebuena.....

martes, 25 de diciembre de 2012

Tronco de Navidad Relleno de Crema de Quinder Bueno

Esta es una de las últimas cosas que he hecho para estas fiestas,es un tronco de navidad relleno de crema de quinder bueno,la receta es de Ana Sevilla y os aseguro que es una autentica delicia